Acid Protease Brewing Enzymes AP - 530 สำหรับแอลกอฮอล์

รายละเอียดสินค้า

แอซิดโปรตีเอส AP-530 สกัดจากเชื้อราแอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์โดยการหมักแช่และทำให้บริสุทธิ์ สามารถกระตุ้นการไฮโดรไลซิสของโปรตีนภายใต้สภาวะที่เป็นกรด
AP-530 เหมาะสำหรับการไฮโดรไลซิสของโปรตีนในตัวกลางที่เป็นกรด

ข้อดี ของกรดโปรตีเอส AP-530

ผลลัพธ์หลักมีดังนี้:

1) ส่งเสริมการละลายอนุภาควัตถุดิบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
AP-530 สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนในวัตถุดิบได้ จึงทำลายโครงสร้างผนังเซลล์คั่นระหว่างหน้าของเม็ดแป้ง จึงปล่อยแป้งที่ห่อหุ้มด้วยเม็ดแป้งซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

2) เป็นประโยชน์ต่อการหมักที่มีความเข้มข้นสูง ในการหมักแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง สาเหตุหลักที่ทำให้กิจกรรมการหมักลดลงคือ การขาดสารอาหาร ไม่ใช่การสะสมของแอลกอฮอล์
กรดอะมิโนอิสระ (FAN) ไม่เพียงแต่ทำให้ระยะเวลาการหมักสั้นลงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการผลิตแอลกอฮอล์และปรับปรุงความทนทานต่อแอลกอฮอล์และอัตราการรอดชีวิตของยีสต์อีกด้วย
ดังนั้น AP-530 จึงเป็นโปรโมเตอร์สารอาหารและการหมักที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์

3) ส่งเสริมการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของยีสต์
อะมิโนไนโตรเจนอิสระ (FAN) เป็นแหล่งไนโตรเจนที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับยีสต์
การเพิ่ม AP-530 ในกระบวนการหมักแอลกอฮอล์สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนและเปปไทด์ในวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้างรูปทรงพัดลมที่ยีสต์สามารถดูดซึมได้ จึงช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์ เพิ่มปริมาณยีสต์ในการหมัก น้ำซุปและทำให้ระยะเวลาการหมักสั้นลง