Protease กรดในอาหารเกรด Protease Brewing Enzymes
รายละเอียดสินค้า:
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู จีน |
ชื่อแบรนด์: | Boli |
ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
หมายเลขรุ่น: | กรดโปรตีเอส AP-530 |
การชำระเงิน:
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400kg |
---|---|
ราคา: | Negotiable |
รายละเอียดการบรรจุ: | 25 กก. ถังพลาสติก 30 กก. หรือกระสอบ IBC 1125 กก |
เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | T / T, L / C, D / P |
สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
กิจกรรม: | 150,000 U/มล. (ขั้นต่ำ) | สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู ประเทศจีน (แผ่นดินใหญ่) |
---|---|---|---|
ใบรับรอง: | ฮาลาล โคเชอร์ | Apperence: | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อน |
ประกาศเอนไซม์: | โปรตีเอส | แอปพลิเคชัน: | เอนไซม์สำหรับแอลกอฮอล์และการต้มเบียร์ |
แสงสูง: | การผลิตเบียร์อัลฟาและเบต้าอะไมเลส,เอนไซม์เบียร์,เอนไซม์การต้มกรดโปรตีเอส |
รายละเอียดสินค้า
กรดโปรตีเอส AP-530
โปรตีนเกรดอาหารสำหรับดื่มแอลกอฮอล์และการต้มเบียร์
เอนไซม์ที่ประกาศ | โปรไบเอสแอซิด |
ชื่อระบบ | EC 3.4.23.18 |
กิจกรรม | 150,000 U / ml (ต่ำสุด) |
การปรากฏ | ของเหลวเป็นสีน้ำตาลอ่อน |
ค่า pH ของผลิตภัณฑ์ | 2.5 ~ 5.0 |
แรงดึงดูดเฉพาะ | 1.15 ถึง 1.25 กรัม / มล |
กรดโปรตีเอส AP-530 ผลิตจากสายพันธุ์ Aspergillus niger ที่ ผ่านกระบวนการหมักและการสกัดน้ำมัน สามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของโปรตีนภายใต้สภาวะที่เป็นกรดได้ AP-530 สามารถใช้ได้กับการย่อยโปรตีนด้วยกรด
ข้อดี ของกรด Proetease AP-530
1) ส่งเสริมให้อนุภาคของวัตถุดิบละลายได้ง่ายและรวดเร็ว
AP-530 สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนของวัตถุดิบได้ดังนั้นจึงทำลายโครงสร้างของผนังเซลล์คั่นของเม็ดแป้งเพื่อปลดปล่อยแป้งที่ห่อหุ้มไว้ในเม็ดเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งจะเอื้อต่อการทำให้เกิดการ saccharification
2) เป็นประโยชน์ต่อการหมักในระดับสูง
ในการหมักแอลกอฮอล์ในระดับความเข้มข้นสูงนั้นส่วนใหญ่มีข้อบกพร่องด้านโภชนาการมากกว่าการสะสมของแอลกอฮอล์ที่นำไปสู่การลดลงของกิจกรรมการหมัก กรดอะมิโนอิสระ (FAN) สามารถลดระยะเวลาการหมักได้เพียงอย่างเดียว แต่ยังเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มความสามารถในการทนต่อเอทานอลและอัตราการรอดตายของยีสต์ ดังนั้น AP-530 เป็นสารอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์และเร่งการหมัก
3) ส่งเสริมการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของยีสต์
อะมิโนไนโตรเจนอิสระ (FAN) เป็นแหล่งไนโตรเจนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับยีสต์ การเพิ่ม AP-530 ในระหว่างการหมักแอลกอฮอล์สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนและเปปไทด์ในวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้าง FAN ที่ยีสต์สามารถดูดซึมได้จึงช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์เพิ่มปริมาณยีสต์ในกระบวนการหมักหมักและทำให้วงจรการหมักลดลง
สภาวะการใช้งานและผลกระทบของไอออนต่อกิจกรรม
พีเอช | อุณหภูมิ | ผลกระทบของไอออนโลหะ |
AP-530 ทำงานที่ pH ตั้งแต่ 2.0 ถึง 6.0 มีค่าความเป็นกรดด่างที่ดีที่สุดตั้งแต่ 2.5 ถึง 3.5 | AP-530 สามารถทำงานได้ตั้งแต่ 30 ถึง 65 ° C โดยมีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมตั้งแต่ 40 ถึง 50 ° C | AP-530 เปิดใช้งานโดย Mn2 +, Ca2 + และ Mg2 + และยับยั้งโดย Cu2 +, Hg2 + และ Al3 + |
ใช้คำแนะนำ
ในการหมักแบบไม่สม่ำเสมอ AP-530 ควรเพิ่มในครั้งเดียวเมื่อถังหมักบรรจุด้วยวัสดุที่สาม ในการหมักแบบต่อเนื่องควรเพิ่มผลิตภัณฑ์เอนไซม์นี้ต่อเนื่องกันโดยขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งที่ผ่านการหมักในถังใส่หมัก
ปริมาณที่แนะนำของ AP-530 คือ 0.001 ถึง 0.01% w / w (ของแข็งแห้ง) ปริมาณที่แท้จริงต้องขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและกระบวนการผลิต
SHELF-LIFE และการเก็บรักษา
อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนถ้าผลิตภัณฑ์นี้เก็บอยู่ที่ 0 ~ 10 ° C ในบรรจุภัณฑ์เดิมปิดผนึกและยังไม่เปิดการป้องกันจากแสงแดด การเก็บรักษาที่ยาวนานและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์เช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ได้ปริมาณที่สูงขึ้นดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง